Caldo de frango

O caldo é uma base quente que pode ser consumida sozinha ou usada como ingrediente em outras preparações. O calor do caldo é especialmente acolhedor durante os dias frios, proporcionando uma sensação de conforto e bem-estar.

Esta receita é uma opção deliciosa para noites frias ou para o inverno devido ao seu calor reconfortante, sabor e aroma deliciosos, e sua versatilidade na cozinha. É uma maneira perfeita de aquecer e nutrir o corpo enquanto se desfruta da temporada fria.

O bouquet garni de ervas aromáticas deixa o caldo perfumado e cheio de sabor. O aroma agradável que enche a cozinha enquanto o caldo está sendo preparado aumenta ainda mais a sensação de conforto e antecipa a satisfação de desfrutar de uma refeição quente e saborosa.

Além disso, esta receita é super versátil, Este caldo pode ser utilizado como base em uma variedade de pratos, como sopas, guisados, risotos e molhos.

Confira a receita na íntegra:

Ingredientes

• 1 kg de ossos de frango
• 100 g de cebolas
• 100 g de cenouras
• 2 dentes de alho
• 1 alho-poró médio
• 1 talo de aipo
• 1 cravo
• 1 bouquet garni (um amarrado de ervas: salsa, cebolinha, louro, tomilho e manjericão)  

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes junto com os ossos de frango quebrados em uma panela alta e cubra-os com água fria.

Deixe ferver e retire a espuma e os resíduos com uma escumadeira.

Adicione o bouquet garni e cozinhe por mais 25 minutos.

Peneire e reserve. 

Está pronto, agora é só servir!

Calorias por porção: 155 cal   

Receita extraída do livro: 100 receitas light de Helena e Ângela Tonetto - Editora: L&PM