Bolinho de lentilha com brócolis

Saboroso e nutritivo, o bolinho de lentilha é uma ótima opção de snack para o lanche da tarde e pode figurar também em qualquer refeição do dia. A vantagem é que ele leva poucos ingredientes e é super fácil de fazer.

Além da lentilha, que é uma excelente fonte de proteína de origem vegetal, a receita leva brócolis, que ajuda a reduzir as taxas de colesterol e previne doenças cardiovasculares. Confira o passo a passo ensinado pelo nutricionista Humberto Nicastro:

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de lentilha cozida com pouco caldo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido e picado
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1/4 xícara (chá) de farinha de aveia para empanar

Modo de preparo

Amasse a lentilha com um garfo, numa vasilha, junte todos os ingredientes e misture até formar uma massa.

Modele em formato de croquete, passe no farelo e aveia e coloque numa assadeira untada com azeite. A

Adicione um fio de azeite por cima, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por 30 minutos, ou até dourar.