Bolinho de frango com mandioquinha: fácil e rico em nutrientes

Se você é do time das marmitas, precisa conhecer a receita da nutricionista Cristina Zinelli. O bolinho de frango com mandioquinha é uma ótima opção de lanche pré ou pós-treino e ainda é perfeito para levar para qualquer lugar, sem precisar comer na rua. A mandioquinha e o frango são ótimos aliados no processo de emagrecimento, além de serem ótimos para a saúde óssea, já que são boa fonte de cálcio e proteínas. 

Confira o passo a passo!

Ingredientes

• 500g de mandioquinha cozida e amassada com sal e pimenta do reino (pode ser passada pelo processador)
• 500g de peito de frango
• 1 tomate
• 1 cebola
• Alho a gosto (picado ou amassado)
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 1 cenoura crua ralada

Modo de preparo

Cozinhe o frango, desfie e refogue com tomate, cebola, alho, salsinha e cebolinha. Misture o frango com a mandioquinha e adicione o farelo de aveia. Se a massa estiver grudando na mão, acrescente um pouco mais de farelo de aveia até dar o ponto e a massa não grudar mais. Coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo. Asse por 15 minutos em 180ºC. Pronto!