Tapioca funcional com frango cremoso

Simples de preparar, a tapioca funcional de frango é uma opção saudável e saborosa para a refeição. Confira o passo a passo da receita ensinada pela culinarista Malu Lobo.

Ingredientes

Massa

• 2 colheres de goma hidratada de tapioca
• 1 ovo
• 1 colher de linhaça moída
• 1 pitada de sal. 

Recheio

• Peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 dente alho picado
• 1 tomate picadinho sem sementes ou use tomatinhos
• 1 colher de sopa de creme de ricota light
• Azeitona sem caroço picada
• Sal e pimenta
• Salsinha e cebolinha
• Orégano a gosto. 

Modo de preparo

Refogue o recheio, começando pela cebola, alho, acrescente o frango já cozido e desfiado e os tomates. Deixe apurar, acerte o sal e a pimenta e acrescente o creme de ricota, misturando bem. Em seguida, polvilhe o orégano. Para a massa, misture bem todos os ingredientes, coloque a massa na frigideira antiaderente, frite até ficar firme, dos dois lados, coloque o recheio, dobre ao meio e sirva.