Barra de cereal com cobertura de chocolate sem leite e açúcar

As barrinhas de cereais são uma excelente opção de snack para quem quer perder peso ou se manter saudável. Nesta receita, o aperitivo fica mais mais saboroso, pois acompanha uma cobertura de chocolate vegano. Aprenda:

Ingredientes

• 200g de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de semente de girassol
• 2 colheres (sopa) de uva passa
• 2 colheres (sopa) de rum
• ¼ xícara de xarope de agave
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia
• 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• Sal a gosto
• ¼ xícara de cacau
• ¼ xícara de óleo de coco

Modo de preparo

Antes do preparo, coloque as uvas passas de molho no rum por 4 horas. No liquidificador ou processador, bata as amêndoas. Uma dica é pulsar o liquidificador três vezes para moer as amêndoas bem.  Adicione a semente de girassol, a semente de linhaça e as uvas passas, sem o rum. Pulse os ingredientes três vezes no liquidificador. Acrescente o óleo de girassol até que a massa fique brilhante e pulse o liquidificador novamente. 

Adicione o xarope de agave e pulse a massa mais uma vez, Coloque a farinha de aveia e uma pitada de sal. Para montar a barrinha, pegue uma porção da massa (mais ou menos como uma colher de sopa) e faça pequenos quadrados. Se preferir, utilize um molde de metal para moldá-las. Leve ao forno baixo por 15 minutos. 

Para o chocolate, misture em uma panela o óleo de coco, o agave, o cacau e mexa. Finalize adicionando o chocolate sobre as barrinhas e sirva.