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Provavelmente você deve estar pensando: "Brownie de batata doce? Que maluquice é essa?". Mas é uma delícia, acredite. Com esta alternativa saudável à versão clássica, os brownies super doces e densos são coisa do passado.
Sem contar que a receita não leva nenhum ingrediente de origem animal, portanto, também é uma opção para vegetarianos e veganos. E possui diversos alimentos que trazem benefícios à saúde, como a farinha de coco e as amêndoas. Confira o prato elaborado pelos especialistas do Freeletics Nutrition:
Brownie vegano de batata doce
Ingredientes
- 2 batatas doces de médias para grandes
- 2/3 de xícara de amêndoas moídas
- ½ xícara de farinha de coco
- 14 tâmaras
- 4 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo (maple syrup)
- 1 pitada de sal
- 1 punhado de castanhas, cacau em lascas, ou coberturas adicionais (opcional)
Ingredientes
- 2 batatas doces de médias para grandes
- 2/3 de xícara de amêndoas moídas
- ½ xícara de farinha de coco
- 14 tâmaras
- 4 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo (maple syrup)
- 1 pitada de sal
- 1 punhado de castanhas, cacau em lascas, ou coberturas adicionais (opcional)
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, descasque e corte as batatas doces em pedaços e ferva por 8-10 minutos. Em seguida, leve ao processador de alimentos com as tâmaras sem semente.
Depois coloque os ingredientes restantes em uma tigela antes de juntar à mistura de tâmaras e batata doce, e então mexa tudo até ficar homogêneo.
Agora coloque em uma assadeira forrada e asse por cerca de 20 minutos. Deixe fora do forno por 10 minutos para esfriar antes de comer. Rende 10 brownies.
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