5 alimentos ultraprocessados que parecem saudáveis, mas não são

Alimentos ultraprocessados são produtos alimentícios que passam por diversos processos industriais, contendo muitos ingredientes, aditivos químicos e poucos alimentos inteiros ou minimamente processados em sua composição.

Esses alimentos geralmente são prontos para consumo imediato ou requerem apenas aquecimento, e são encontrados predominantemente em embalagens industrializadas. É fácil de reconhecer os principais deles, como biscoitos, balas, chocolates, sorvetes e salgadinhos de pacote.

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Riscos à saúde dos ultraprocessados

Os alimentos ultraprocessados são frequentemente ricos em calorias vazias, açúcares adicionados, gorduras saturadas, sódio e aditivos artificiais, enquanto são deficientes em nutrientes essenciais como vitaminas, minerais e fibras. 

Os riscos à saúde associados ao consumo regular de alimentos ultraprocessados são diversos e incluem:

• Obesidade
• Doenças cardiovasculares
• Diabetes tipo 2
• Câncer
• Distúrbios metabólicos
• Prejuízo nutricional
• Vício alimentar

“Atente-se ao consumo de tudo o que está associado a uma embalagem, como iogurte, pães de forma, creme de leite, suco em caixinha, cream cheese, peito de peru, produtos desidratados (misturas para bolo, sopas em pó, macarrão instantâneo e temperos prontos), até mesmo cereais matinais açucarados, barras de cereal, salgadinhos de pacote, bebidas energéticas são alguns dos exemplos para atenção”, destaca a nutricionista Mariana Moretti, da Clínica Mantelli.

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5 alimentos ultraprocessados que parecem saudáveis (mas não são)

1. Refrigerante zero

Os refrigerantes zero tiram um pouco a culpa do consumo, afinal, não têm calorias. Porém, como uma bebida ultraprocessada, contém aditivos, conservantes e corantes artificiais, todos associados aos riscos à saúde já citados.

2. Sucos “naturais” em caixinha

Cuidado com sucos que prometem ser naturais, mas que contém aditivos e conservantes, como os vendidos em caixinhas. Se for comprar uma opção pronta, escolha sempre as integrais, sem outros ingredientes a não ser o próprio suco. Ou, então, faça o seu suco em casa com frutas frescas (melhor ainda!).

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3. Barras de cereal e de proteína

Barrinhas, sejam de cereais, sejam de proteínas, contêm diversos ingredientes para realçar o seu sabor, além de corantes e conservantes. Algumas têm até adição de chocolate (outro produto ultraprocessado). Portanto, prefira sempre lanches naturais em vez de apostar nesses “snacks” prontos para consumo.

4. Biscoitos e chocolates “zero”

Essa opção passa pelo mesmo problema das barras de cereais. Os biscoitos podem até não ter a adição de açúcar, mas contêm outros ingredientes problemáticos à saúde. 

5. Peito de peru

Apesar de parecer mais saudável do que outros embutidos, como salame e presunto, o peito de peru tem os mesmos problemas do que eles: são ricos em sódio, corantes e outros ingredientes. Prefira opções mais naturais, como peito de frango ou atum.