O que é mais saudável para o colesterol, margarina ou manteiga?
Clínico geral e nutrólogo, diretor da clínica Dr. Roberto Navarro. Formado em Medicina pela Universidade Federal de Juiz...
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A margarina com fitoesterois é a opção mais saudável, a quantidade correta do alimento é a de uma colher de chá ao dia. Os fitoesterois contêm substâncias antioxidantes e estudos recentes têm indicado a importância deles para quem quer controlar as taxas de colesterol no organismo. Além disso, os fitoesterois e o colesterol tem como semelhança a sua estrutura química. Quando eles chegam ao intestino, ambos competem em uma absorção e, por consequência, menos colesterol é absorvido.
Médico, nutrólogo e presidente da ABRAN – Associação Brasileira de Nutrologia;...
Margarina é melhor isto porque ela é de origem vegetal e não aumenta o colesterol. Já a manteiga é um alimento gorduroso e de origem animal, portanto pode contribuir para o aumento.
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