Gostaria de saber se feijão é carboidratos, se numa dieta low carb pode comer feijão? Respostas dos nossos especialistas

Sim o feijão contém carboidratos.Há muitas variedades de feijão, mas a proporção entre carboidrato e proteína são semelhantes. A composição é cerca de 20 a 30% de proteínas e 55 a 65% de carboidratos.O feijão é um excelente aliado da alimentação saudável, esportes e emagrecimento, justamente por ser rico em proteínas e outros nutrientes como fibras e vitaminas, tanto que pesquisas recentes recomendam que mantenhamos feijões( ou leguminosas, coo os feijões, lentilhas, ervilhas, grão de bico) na nossa dieta.Refeições que incluem leguminosas ricas em proteína, como feijão, lentilha e ervilhas, proporcionam maior sensação de saciedade do que pratos com carnes, como de porco e vitela.Esse resultado interessante foi publicado na semana de 06/01/17 no periódico “Food & Nutrition” a partir de um estudo feito pela universidade de Copenhagen, na Dinamarca, no qual foi feita avaliação e seguimento de 43 homens jovens sem comorbidades.A pesquisa utilizou-se de 3 três tipos de pratos:1) composto em maior parte por feijão e ervilhas;2) carnes de vitela e de porco;3) Legumes de baixo teor em proteínas.Observou-se que quando os investigados comiam os pratos com leguminosas ricas em proteína, terminavam por ingerir 12% menos calorias na refeição seguinte comparado ás refeições das carnes e também referiam maior sensação de saciedade ao longo das horas, após o consumo de “feijões”.A refeição rica em proteína derivada dos vegetais (feijões) continha mais fibras do que aquelas com porco e vitela, o que provavelmente contribuiu para a maior sensação de saciedade, entretanto pouco se sabe sobre o efeito das fontes de proteína vegetais sobre regulação do apetite-saciedade e por isso ainda são necessários mais estudos, mas aqui fica a dica! Comer feijões é uma boa idéia!Enriqueça teu prato em fibras e proteínas, isso além de proporcionar um hábito alimentar mais saudável e sustentável, trazer mais proteínas, fibras e vitaminas para o corpo, ainda pode contribuir para a perda de peso.Vale inclusive mencionar que o feijão branco, contêm uma substância chamada faseolamina, a qual até de forma contraditória, já que o propiro feijão branco contém carboidratos, reduz a absorção dos carboidratos no processo de digestão dos alimentos... Vale incluir feijões na rotina alimentar.