Qual o papel do triptofano para quem sofre com ansiedade?
Clarissa Tamie Hiwatashi Fujiwara Deveza é nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (F...
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O triptofano consiste em um aminoácido essencial e portanto não é capaz de ser produzido pelo corpo humano devendo então ser obtido por meio da alimentação. O triptofano está relacionado com a serotonina um neurotransmissor que influencia no humor promovendo a sensação de bem-estar
A serotonina resulta da transformação por reações enzimáticas tais como hidroxilação e carboxilação do triptofano, portanto a produção e o nível no organismo deste neurotransmissor estão relacionados à ingestão de alimentos fontes de triptofano.
Fontes: os principais alimentos que contém triptofano consistem naqueles que apresentam proteínas completas, ou seja, aminoácidos essenciais presentes em proporções adequadas para o bom funcionamento do organismo. Nesse sentido ressalta-se o grupo de alimentos que inclui: carnes, aves como peru e frango, peixes, ovos, laticínios (à exemplo do leite), além de queijos e iogurtes. Destacam-se também com outros alimentos fontes de triptofano: leguminosas como o grão de bico e o feijão, cereais como a aveia cevada e centeio, oleaginosas representadas pelas castanhas amêndoas e nozes, e algumas frutas como a banana, abacate, coco, tâmara, damasco e ameixa.
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