Quais problemas o whey protein pode causar para a saúde?
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco- UFPE. Atua em consultório particular como nutricionista cl...
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boa tarde. Primeiramente, vamos conhecer um pouco sobre o whey protein que é um nome comercial dado à proteína do leite, extraída de seu soro no momento da fabricação do queijo, onde são mantidos os peptídios do soro constituídos por: beta-lactoglobulina, alfa-lactoalbumina, albumina do soro bovino, imunoglobulinas e glicomacropeptídeos. Além de ter grande quantidade de proteína, seu valor biológico é muito alto. São altamente digeríveis e rapidamente absorvidas pelo organismo, dessa forma estimulando a síntese de proteínas sanguíneas e teciduais. Podemos classificar como proteínas de metabolização rápida adequadas para situações de estresses metabólicos em que a reposição de proteínas no organismo se torna emergencial. Existe muito preconceito ao uso do suplemento e muitos estudos mostram mas benefícios que malefícios. Tudo em excesso é prejudicial a saúde, todos nós sabemos. Dos malefícios podemos citar a resistência insulínica; aumento da gordura corporal; diminuição na função renal (indivíduos com predisposição) entre outros. Como todo suplemento alimentar (complemento da alimentação) não deve ser tomado sem acompanhamento de um (a) nutricionista.
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