Por que óleo de soja não faz bem se soja faz bem?
Clínico geral e nutrólogo, diretor da clínica Dr. Roberto Navarro. Formado em Medicina pela Universidade Federal de Juiz...
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O óleo de soja não faz "mal", apenas não devemos consumí-lo em grandes quantidades, pois todo óleo quando passa por aquecimento extremo se torna uma gordura "rançosa", não sendo muito saudável. Há também no óleo de soja um tipo de ácido graxo da família ômega 6 que, "em excesso", também não é interessante do ponto de vista de riscos para doenças cardiovasculares. A soja ( o grão ) tem uma parte em ácido graxo mais tem outros componentes saudáveis ( vitaminas e minerais, isoflavonas, etc ) que não se encontram em grandes quantidades apenas no seu óleo.
Tenho sentido mais fome que o comum, tem algo que eu possa fazer para sentir menos?
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