Quais são os alimentos que podem ser congelados?
Paula H. Sasakura, nutricionista do Fleury Medicina e Saúde é formada pela Universidade de São Paulo (USP), com especial...
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Alimentos de baixa acidez, como bananas, mangas, abacates, cenouras, abóboras e batatas, são menos propensos a perder nutrientes ao serem congelados devido ao seu menor teor de água.
Carnes magras, como peito de frango, peito de peru e cortes magros de carne bovina, também podem ser congeladas sem grande perda de nutrientes, embora seja aconselhável evitar carnes processadas, como salsichas ou bacon.
Grãos como arroz, quinoa e lentilhas, além de leguminosas como feijão e grão de bico, apresentam boa estabilidade e têm menos chances de sofrer perdas nutricionais durante o congelamento. Esses alimentos são opções viáveis para preservar sua qualidade nutricional quando colocados para congelar.
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