Por que existem pessoas alergicas a lactose?
Nutricionista, graduada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, pós-graduada em Saúde da Família p...
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É preciso fazer algumas definições: os processos alérgicos geralmente são causados por algum tipo de proteína e a lactose é um tipo de carboidrato. Dessa forma, não existe alergia à lactose e sim, alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose. As alergias são reações autoimunes. Por algum motivo, o organismo da pessoa não reconhece aquela proteína e tem uma resposta imunológica ao corpo estranho exagerada, o que leva aos sintomas de alergia. Já na intolerância, a pessoa pode ter uma deficiência ou ausência na produção das enzimas que digerem a lactase e por isso, tem os sintomas. Essa deficiência pode ser de causa genética ou não. Com o passar dos anos, a quantidade de lactase produzida pelo nosso organismo diminui, o que pode causar intolerâncias em uma pessoa que durante a infância não teve.
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