Carne de casca de banana

Se você deseja preparar uma carne vegana diferenciada, a carne de casca de banana é uma ótima opção para o seu dia a dia! A receita ensinada pela nutricionista Melissa Sofia Gomez é fácil de fazer e possui variedades quanto ao seu consumo, podendo ser utilizada como recheio de escondidinho, na tapioca ou servida como antepasto.

Nessa receita, a casca de banana se torna o ingrediente principal. O que muitos não sabem é que ela é ótima para manter a saúde dos ossos, combater a prisão de ventre e ainda regular os níveis de colesterol e de açúcar no sangue. Veja como preparar essa receita inédita:

Ingredientes

• 1 xícara de chá de casca de banana cortada em tirinhas;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 3 colheres de sopa de cebola picada;
• 3 colheres de pimentão vermelho e amarelo picados;
• 2 colheres de chá de páprica defumada;
• 1 colher de chá de lemon pepper;
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
• Suco de limão (1 unidade);
• Cheiro-verde a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

Antes de começar a cozinhar, é preciso deixar a casca de banana de molho em água com um limão espremido. Em uma panela, doure a cebola no azeite e acrescente o pimentão e a casca da banana. Adicione os temperos secos e sal a gosto. Deixe fritar bem. 

Depois que a casca da banana estiver bem refogada, acrescente o extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos. Quando estiver bem suculenta, acrescente cheiro-verde a gosto e acerte o sal, se necessário. Sua carne de casca de banana está pronta para ser servida ou acompanhar outras receitinhas.