Abóbora assada com molho de ricota

Se você é do time que ama abóboras ou está procurando um prato diferenciado, fit e saboroso, a receita de abóbora assada com molho de ricota ensinada pelos especialistas do aplicativo Freeletics Nutrition vai te surpreender! 

Agora você pode inserir a abóbora em seu cardápio e aproveitar de seus benefícios diminuindo o risco de doenças, como a anemia, e fortalecendo o sistema imunológico, graças ao ferro e ao ácido fólico. O diferencial da receita é que ela acompanha ricota, ideal para variar nos pratos e ter uma dieta balanceada. Saiba como preparar:

Ingredientes

• 400g de abóbora;
• 10g de gengibre ralado;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher de chá de azeite;
• 250g de ricota com baixo teor de gordura;
• 1 colher de sopa de manteiga de caju natural;
• 1/2 colher de sopa de canela em pó;
• 1/2 colher de sopa de flocos de pimenta.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Em seguida, cubra uma assadeira com papel alumínio e depois descasque a abóbora e corte-a em fatias com aproximadamente 2 cm. Depois, em uma tigela grande, misture com óleo de coco, gengibre ralado, alho picado, flocos de canela e pimenta. Tempere com sal e pimenta a gosto. 

Coloque as fatias de abóbora na forma e asse na grade do meio por cerca de 30 minutos. Por último, misture a ricota com suco de limão (ou limão siciliano) e com a manteiga de castanha de caju. Mergulhe as fatias de abóbora e seu prato estará pronto para servir!