Bolo de mandioca com coco

Essa receita de bolo de mandioca com coco é uma delícia e fica perfeita acompanhada de um cafézinho para o lanche da tarde. Veja como preparar vendo o vídeo acima ou seguindo o passo a passo abaixo:

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de arroz integral tostado
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de mandioca crua
• 1 xícara de chá de AdeS Coco
• 1 xícara de chá de açúcar orgânico
• 1/4 de xícara de chá de óleo vegetal
• 1 colher de chá de vinagre branco

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione a farinha de arroz integral tostado, o coco ralado, o fermento em pó e o amido de milho. Incorpore tudo misturando com uma colher
2. Rale a mandioca crua e adicione em um liquidificador
3. Adicione no liquidificador o suco AdeS coco, o açúcar orgânico, o óleo vegetal e o vinagre branco. Bata tudo até ficar homogêneo
4. Leve a mistura à tigela com a farinha, coco ralado, fermento e amido de milho misturados. Bata tudo com a ajuda de um fuê
5. Leve a massa a uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz. Finalize com mais coco ralado por cima da massa.
6. Leve ao forno a 180ºC e deixe assar por 30 minutos
7. Depois de pronto, espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.