Paula H. Sasakura, nutricionista do Fleury Medicina e Saúde é formada pela Universidade de São Paulo (USP), com especial...
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Redatora de saúde e bem-estar, autora de reportagens sobre alimentação, família e estilo de vida.
Nada melhor que celebrar a chegada de um novo ano reunindo familiares e amigos em uma confraternização repleta de receitas saborosas. No entanto, é comum que durante as comemorações surja a preocupação de fazer boas escolhas alimentares.
Para Taiza Cristina de Oliveira Santos, nutricionista do Fleury Medicina e Saúde, manter a cautela no que se está consumindo é um bom jeito de não se descuidar da saúde.
“Antes de encher o prato com tudo que ver pela frente da mesa da ceia, dê uma observada em todas as opções disponíveis primeiro. Coma sem pressa e sem agonia”, aconselha a profissional.
“Se for consumir bebida alcoólica, lembre-se da boa e velha moderação. Uma dica valiosa é sempre intercalar um copo de bebida alcoólica com um copo de água. A hidratação é fundamental para evitar excessos e a desidratação, que só irá piorar os sintomas da ressaca”, alerta a nutricionista Paula H. Sasakura.
Para quem não abre mão da alimentação saudável ou deseja entrar no novo ano cuidando da saúde, o MinhaVida selecionou 10 receitas saudáveis para a ceia de Ano-Novo que não decepcionam no sabor. Confira!
1. Lombo assado
O lombo suíno é um clássico das ceias durante as festas de fim de ano. Nessa receita de lombo assado, a carne é marinada no vinho branco e pimenta, além de trazer outros ingredientes práticos e pouco calóricos.
2. Bacalhoada sem bacalhau
Essa versão de bacalhoada sem bacalhau é uma ótima alternativa para a ceia de quem segue uma dieta vegetariana ou vegana. A releitura do prato típico portugues leva proteína de soja no lugar do bacalhau.
3. Salpicão light
O salpicão é um dos pratos típicos favoritos das celebrações de ano novo. Nessa versão de salpicão de frango light, o preparo traz opções de ingredientes mais saudáveis, como o queijo cottage.
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4. Rabanada fit
Quem disse que a rabanada não faz parte do cardápio fitness? Essa versão traz ingredientes de pouco valor calórico, como pão integral, chia e amaranto em flocos, sem abrir mão do sabor.
5. Torta de frango fit
Essa torta de frango fit promete conquistar o paladar dos convidados durante a ceia de Ano-Novo. A receita não leva farinha de trigo e fica pronta em 15 minutos!
6. Pudim de laranja
Essa receita de pudim de laranja é a sobremesa perfeita para saborear sem peso na consciência. Isso porque o doce é feito com iogurte desnatado, ótima fonte de cálcio, proteínas e vitaminas do complexo B.
7. Tiramisu sem açúcar
Essa versão de tiramisu, clássica sobremesa italiana feita com bolacha champagne, traz ingredientes saudáveis como as farinhas de arroz, de amêndoas ou de aveia. O melhor de tudo é que o doce não leva açúcar e não decepciona no quesito sabor.
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8. Pavê de chocolate
O pavê é uma das sobremesas que não podem faltar na comemoração de Ano-Novo e já se tornou um clássico. Essa versão de pavê de chocolate substitui ingredientes tradicionais por opções menos calóricas, como a farinha de aveia e o óleo de coco.
9. Manjar de coco
Esse manjar de coco é uma sobremesa prática, saborosa e se adapta a diversas dietas, já que não contém glúten, é low carb e é liberada para pessoas com diabetes.
10. Chocotone fit
A receita de chocotone fit é uma releitura do clássico de natal e que promete agradar até os paladares mais exigentes. O chocotone não leva leite ou açúcar, não possui glúten e é uma ótima opção adaptada às restrições alimentares.
