Sucos com frutas pode aumentar a glicemia?
Nutricionista desde 2008, formada na Faculdade Assis Gurgacz em Cascavel-PR, escolheu a cidade de Aracajú para transmiti...
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Sucos de frutas naturais ou pior, artificiais podem sim aumentar a glicemia. A quantidade de frutas necessárias para extrais o sumo para encher um copo é muito grande e ultrapassa muitas vezes uma porção de fruta. Lembrando que o açúcar da fruta é a frutose e quando se faz sucos geralmente perde-se a casca e fibras contidas nela. Já os sucos artificiais contém pouco suco de fruta na sua composição e geralmente o principal ingrediente é açúcar ou maltodextrina (que é um tipo de açúcar).Ex: 1 copo de 200ml de suco de laranja utiliza-se em média 4 laranjas. Cada laranja corresponde a 1 porção. Sendo assim, a pessoa estaria consumindo 4 porções de laranja de uma vez só, elevando muito a glicemia e necessitando de uma descarga insulínica muito grande. O ideal é consumir a fruta in natura, se possível com casca/bagaço para utilizar as fibras da fruta, tão importantes para retardar a absorção da glicose.
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