Cheesecake de Goiaba

Essa receita é uma ótima opção para uma sobremesa leve e saborosa, com uma mistura de texturas entre a base crocante, o recheio cremoso e a cobertura suave de geleia de goiaba.

Além disso, por ser feita com ingredientes mais saudáveis, como torradas integrais, leite de soja light, iogurte desnatado e geleia de goiaba diet, esse prato é uma escolha inteligente para quem quer desfrutar de um doce sem abrir mão de sua dieta, além de ser delicioso.

Aproveite essa sobremesa leve de dar água na boca!

Confira a receita na íntegra:

Ingredientes

Massa:

• 6 unidades de torradas integrais moídas
• ½ xícara chá de leite de soja light

Recheio:

• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 3 fatias médias de ricota
• 1 unidade de ovo
• 2 colheres de sopa de adoçante em pó
• 1 colheres de chá de essência de baunilha
• ½ colher de chá de raspas de limão

Cobertura:

• 5 colheres de sopa de geleia de goiaba diet
• 2 colheres de sopa de água  

Modo de preparo

Massa:

Misture a torrada com o leite de soja até formar uma farofa grossa. Forre com esta farofa o fundo de uma fôrma de aro removível média (24 cm de diâmetro). Reserve.

Recheio:

Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e coloque delicadamente sobre a massa.

Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar firme e dourado. Reserve.

Cobertura:

Leve ao fogo baixo a geleia juntamente com a água e mexa até amolecer um pouco. Reserve.

Deixe a massa amornar e remova o aro da fôrma. Passe-a para um prato raso grande e despeje sobre ela a calda de geléia decorando à gosto.

Sirva em seguida.